I nostri prodotti tipici
Sapori assolutamente unici che spaziano fra terra e mare.
Un viaggio enogastronomico straordinario, raffinato, ma anche alla portata di tutti.
Fra i prodotti tipici di La Spezia da non perdere sono assolutamente i "muscoli", da altri chiamati cozze, cucinati semplicemtente alla "marinara", oppure nella speciale versione ripiena, da sempre piatto forte della nostra cucina tipica
Altro piatto tipico "povero", ma assolutamente squisito, è la "mescciüa spezzina", zuppa a base di ceci, fagioli e grano.
Sempre caratteristco di La Spezia e la "farinata", da gustare calda appena preparata dai forni che potrete trovare in città o nei paesi limitrofi.
In questa sede non poteva mancare il "pesto ligure", condimento adatto alla pasta e sopraffino sui "testaroli" o sui "panigacci" bolliti della Lunigiana.
Sulle nostre tavole, naturalmente, la fa da padrone il pescato fresco del nostro mare, cucinato in vari modi, fra i quali da non perdere è la "frittura mista" e soprattutto le freschissime "acciughe di Monterosso", preparate sotto sale o ripiene.
Come entrée o come accompagnamento consigliamo i nostri "sgabei", sia semplici che ripieni di affettati (fra i quali il famoso "lardo di Colonnata") o formaggi.
Infine i vini, unici nel loro genre, da accostare alla cucina.
Il Colli di Luni bianco, il Colli di Luni rosso, il Vermentino dei Colli di Luni, il Colline di Levanto.
Sopra tutti i famossissimi vini DOC prodotti nelle Cinque Terre, fra i quali il Costa de Campu delle Cinque Terre , il Costa de Posa delle Cinque Terre e il Costa de Sera delle Cinque Terre .
Citazione a parte merita lo Sciacchetrà delle Cinque Terre , vino passito famoso in tutto il mondo...assolutamente da non perdere.
